Днес в почти всеки голям магазин можете да закупите различни видове пастети, но много домакини предпочитат да си ги приготвят у дома. Вкъщи можете да следите и гарантирате състава и качеството на продуктите, които влагате, консистенцията и маслеността на пастета по ваш вкус и няма да добавяте консерванти, набухватели и оцветители. Може да си хапнете пастета от пилешки дробчета за закуска, както и да заситите следобедния глад. Без никакви притеснения можете да го предложите на децата си. Първото споменаване за производството на пастети в Европа датира от началото на феодализма. В средновековната европейска кухня, пайовете се сервирали по специални поводи и празници и най-вече https://palms-bet-bg.net/ в кралския двор.

Нежен деликатес, който се получава като разбиете задушените в маслото черен дроб, сметана и лук. Можете да добавите индийско орехче за повече аромат. Сервирайте с резени франзела и сос от горски плодове.

Опита ли вече рецептата?

• Основната съставка бил черният дроб, въпреки че в селските рецепти съдържанието на съставките не е най-точното, но технологията на приготвяне е почти винаги една и съща.
• Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
• 1 Нарежете телешкото на филии и го потопете в млякото.
• Ако искате, рецептата може да бъде променена – може да добавите кисела ябълка, моркови, червени боровинки, различни билки или нарязани ядки.

Основната съставка бил черният дроб, въпреки че в селските рецепти съдържанието на съставките не е най-точното, но технологията на приготвяне е почти винаги една и съща. 3 В същия тиган, почистен само с хартия, хвърлете дробчетата и повечето листа от салвия. Гответе ги от всяка страна по няколко минути.

Начин на приготвяне

Така приготвеният деликатес ще украси всяка маса за хранене, сервиран като предястие, закуска, бърза вечеря или леко и вкусно основно ястие. Безпрецедентен е вкусът на френските пастети от мариновано варено месо в портвино, шампанско или коняк, което се използва главно за пастет от гъши или заешки дроб и други вътрешности. Някои видове пастет включват освен дроб и месо в състава си. Този, който ви предлагам е само от свински черен дроб.

Кокошка по градинарски

Добавете остатъка от разтопеното масло и продължавайте да пасирате. В тях присъстват всякакви видове зеленчуци – лук, моркови, гъби. Най-изисканите рецепти за пастет съдържат трюфели. Обикновено се добавя и по някое по-шарено месо като бекон. Подправките също са разнообразни – от черен и бял пипер, та чак до канела и карамфил.

Бобена салата за 15 минути

Пастетът обаче все още си носи старата слава на нискокачествена храна, защото години наред го консумирахме главно в купешки и евтини варианти с неясни съставки. Той нерядко се възприема дори като кучешка храна. А пастетът може да бъде много изискана и скъпа храна, ако е направен от добри качествени продукти. Чували сме за пастета от гъши дроб, а който е опитвал истински такъв, вероятно знае, че вкусът е несравним.

• Добавете в омекналите зеленчуци, които са останали на мазнина изкиснатия и отцеден от водата дроб.
• За белгийците и французите той е истинско гастрономическо изживяване.
• Подправките също са разнообразни – от черен и бял пипер, та чак до канела и карамфил.
• Така приготвеният деликатес ще украси всяка маса за хранене, сервиран като предястие, закуска, бърза вечеря или леко и вкусно основно ястие.
• Рецептите с органно месо са събрани ТУК, а тези птиче са ТУК.
• Без никакви притеснения ще я наречем и икономична.

Марио иска да помогне на майка си и баща си с наградата от Big Brother! (ВИДЕО)

Поставете пастета във формички, съхранявайте в хладилника, след като покриете всяка формичка с разтопено масло и стреч фолио. Kulinaria.bg e кулинарна медия за вкусни рецепти, здравословно хранене и изтънчени гурме фантазии. В Kulinaria.bg храната заживява и има ново, по-изкусително присъствие. 1 Разстелете парчето месо и го овкусете добре от всички страни с подправките. 1 Нарежете телешкото на филии и го потопете в млякото.

Направи си сам истински френски пастет (+рецепти)

Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната. Този пастет е от рецептите, на които се доверяваме, когато ще посрещаме гости. Гарантираме ви, че вашите гости ще си оближат пръстите.

Заливаме с разтопено масло и оставяме в хладилник за поне 3 часа, докато стегне. 4 Разпределете пастета или в малка форма за кекс, най-добре силиконова, или в буркани, и съхранявайте в хладилник. Трябва да призная, че веднага щом блендирам пастета, известно количество от него бива изгребвано с лъжичка топъл-топъл.

Понякога е гарнитура, понякога е самостоятелно ястие или полуготов продукт за по-сложно ястие. 2 В друг тиган загрейте няколко лъжици зехтин и задушете в него за около 10 мин лука и чесъна, след което ги извадете настрана в чиния. Например, известният фоа гра, специално приготвен мазен гъши дроб, принадлежи към категорията на пастетите. Между другото, малко хора знаят, че има и веган-версия на деликатеса, която се приготвя на базата на бобена извара с манатарки на прах, коняк и соево мляко.

Последни рецепти

Разбийте отново с блендера, но така, че да останат парченца домат и да се усеща в пастета. 3 Блендирайте месото, добавете му маслената смес и сметаната, бахар, сол и пипер на вкус и разбъркайте хубаво, а най-добре минете пастета още веднъж през блендер или чопър. Разтопете свинската мас в тенджера на слаб огън.Изплакнете гърдите под течаща студена вода, за да отстраните излишната сол и ги подсушете с домакинска хартия.

Мила / Рецепти

За белгийците и французите той е истинско гастрономическо изживяване. Те ги приготвят най-често чрез варене или печене на месото на водна баня. А британците не сядат на коледната трапеза без хрупкави франзели с пастет от гъши дроб. Разновидност на пастетите са терините – те обикновено се правят с по-груба консистенция и може да заместят основното ядене.